御厨小饭馆[美食]第2节(第2/3 页)
“没想到香凝居然真的会做饭,而且光是闻着味道就不错。你还别说,我都有点好奇她做的菜到底是什么味道了。”
很快,白香凝的一鱼两吃就上了桌。
所谓的一鱼两吃,就是鱼骨炖汤,而鱼片用来清炒。
经过高温的翻炒,鱼片变得有些卷曲,洁白的鱼片上裹着一层薄浆,油亮油亮的,配菜颜色丰富,整道菜色香味俱全。
她给老两口盛了两碗奶白的鱼汤。
鱼汤浓白的关键是要将鱼骨煎透,再有就是必须倒入开水一直大火熬煮。
陈大爷早就等不及了,草草吹了两下,也顾不得烫,便喝了一大口鱼汤。
高温煎制带走了鱼骨的腥气,即使鱼汤中没有放太多调味料,仅仅放了姜片和盐,却依旧醇厚鲜美,像丝绸一般滑过喉咙,给胃带去熨帖。
陈奶奶夹起一片鱼,清炒的鱼片只用了最简单的调味,但却将黑鱼的鲜美激发到了极致。
她以前不太喜欢吃鱼,因为她总是会被刺卡到喉咙。
但是黑鱼少刺,肉质紧实,裹上了芡汁之后变得滑嫩无比,而青红椒和葱姜的加入又给鱼片赋予了不一样的香气,整道菜搭配得无比和谐。
这两道菜味道都清淡,很适合他们这种上了年纪的人,一顿饭下来,胃里别提多舒服了。
陈奶奶夸赞道:“香凝,你这手艺可真是绝了!这是我喝过的最好喝的鱼汤!”
而陈爷爷也向她竖起大拇指。
吃过饭后,白香凝和他们说起自己的打算。
当他们听到白香凝要把家里的百货店改成饭店的时候,都有些惊讶。
“这一条街都是卖小吃的,况且这里的位置不好,太偏,要是开饭馆的话,不一定能竞争过其他人。”陈大爷考虑的问题都很现实,也是白香凝之前有想过的。
陈奶奶握住白香凝的手说道:“你陈爷爷说的虽然有点道理,但是我们不能代替你做决定,如果你真的想好了,那就放心大胆地去做。”
陈爷爷担心白香凝被自己刚说的话打击,于是也跟着说道:“你的手艺这么好,要是开饭店肯定也能闯出一条路来。我们年纪大了,思想跟不上你们年轻人,不过如果需要我们帮忙,尽管开口提。”
白香凝听得鼻子发酸。
前世她是孤儿出身,从来没有感受过亲情的温暖。这辈子刚穿来就得知了父母去世的消息,本以为又要回到原来
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