第15章 转变,卤煮(第2/2 页)
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太阳渐渐落下腰酸背痛的李淳修总算是把所有的内脏处理完,和石头两人也是累的够呛的,这让李淳修也是没有想到的是这个石头竟然一直在帮忙。
洗下水的难度他是知道的,石头从头到尾都在帮着他,让他也是一阵欣慰。‘等下弄出来给他多吃两碗。’
制作卤煮有很多步骤,想要让卤煮做到香飘四溢,回味悠长就要制作出一锅好的高汤,高汤好不好就看下料足不足,可惜没有买到牛骨头,但是猪骨头还是可以用的。
把骨头砍断,清洗干净,水烧开后拿出骨头,去除血腥。
在石头的帮助下重新又弄了一锅水,把水烧开放入猪大骨加入自己在城内购买好的肉桂,白芷,白蔻,等几十味药材用着纱布装好丢进锅内后又放入调味品,大火直接烧了起来。
石头一直在灶台之下看着火候,时过半响,阵阵肉香不断溢出锅内,李淳修把猪下水猪蹄还有猪头一样又一样放入锅中。
还好李淳修购买的是一口很大的锅,不然就真的很难把买来的那些肉给全部装进去。
大火烧开小火慢炖时间一分一秒的过着,里面肉香越发浓郁,可是李淳修他知道这卤肉还没有做成,可是那浓郁的肉香让村里的人人无不驻足在那厨房四周。
在烧柴的石头也是,在不断地吞咽着口水,想要问李淳修还有多久才好,可是又怕怪罪只能不停地咽着口水欲言又止,憨憨的模样其实是早就让李淳修发现,可是这卤肉没有做好也不好说什么。
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